Crêpes feuilletées, galettes de semoule, amlou et thé à la menthe : tour d'horizon d'un des plus beaux petits-déjeuners du monde.
Au Maroc, le petit-déjeuner est un moment généreux, sucré et salé à la fois. Voici les classiques que l’on retrouve sur les tables marocaines.
Les pains et les crêpes
- Msemen : une crêpe carrée et feuilletée, cuite à la poêle, que l’on déguste avec du miel ou du beurre.
- Baghrir : la « crêpe aux mille trous », légère et moelleuse, qui absorbe merveilleusement le miel fondu.
- Harcha : une galette de semoule au goût légèrement beurré, à mi-chemin entre le pain et le biscuit.
- Khobz : le pain rond traditionnel, parfait avec l’huile d’olive.
Ce qu’on met dessus
L’huile d’olive tient une place à part, surtout dans une région d’oliviers. On la sert souvent avec des olives et du fromage frais. L’amlou, pâte d’amandes grillées, d’huile d’argan et de miel, est une spécialité du sud du pays qu’il faut goûter au moins une fois.
Pour accompagner
Le thé à la menthe, servi très chaud et souvent sucré, reste l’incontournable. Jus d’orange pressé, fruits de saison, œufs et parfois une soupe harira complètent les tables les plus copieuses.
Au Domaine Hamyta
Le petit-déjeuner marocain est inclus dans chaque séjour et servi chaque matin. Le midi et le soir, des plats marocains peuvent être livrés à votre lodge sur demande. Vous avez une préférence ou un régime particulier ? Indiquez-le lors de votre réservation.